网易首页 > 新闻中心 > 新闻 > 正文

ALL IN 利口化,江小白升级味道战略

2019-04-02 16:09:45 来源: 北国网 举报
0
分享到:
T + -

3月19日,百余位国内外媒体人齐聚成都许燎源博物馆,江小白召开了一场“味道进化论”品牌升级发布会,旗下系列新品集体亮相。台上,江小白释放出一个信息:继续ALL in 利口化,围绕年轻人的新酒饮需求,将味道战略升级为纯饮、淡饮、混饮和手工精酿四条味道线和产品线。

抓住了清香酒复兴和新生代消费两个大势,江小白2018年的业绩喜人:完成了全国70%以上的市场布局,初步拿到了全国化、年轻化两张门票。

从这些年的经营动作来看,以用户需求为中心的“味道战略”是这家酒企竞争力的来源。按照江小白的判断,当前市场进入了中国新酒饮阶段,消费群年轻化,品类变得多样化,饮酒方式变得悦己化、去餐化。

  四条味道线,更对年轻人口味

发布会上,江小白相关负责人介绍了“纯饮+淡饮+混饮+手工精酿”四条味道线,同时也是四条产品线。

 第一条线:“纯饮”Pure系列。在既有产品基础上,用单纯酿造法为消费者提供口感更纯净的酒体,力求发挥清香酒的品质与口感优势。该系列产品基于原有江小白主打产品升级而成,包括新Pure系列的表达瓶和金奖青春版。

  第二条线:“淡饮”Light系列。在纯饮基础上,进一步降低酒精度,降低醉酒度,用轻口味进一步降低年轻消费者的进入门槛。该系列的代表产品是“淡饮25度” 绿标产品。

 第三条线:“手工精酿”Smooth系列。该系列产品超酷轻奢,定位“潮酷一代”的新生代消费群。据介绍,该产品“只取精酿中10%的精华原酒,入口绵柔、下喉顺滑,把小曲清香酒的口感优化到了极致”。

第四条线:“混饮”Mix系列。“度数可以更低,口味可以更丰富。”相关负责人介绍说,任一款江小白产品都可以作为混饮基酒,与多种饮品搭配饮用。

纯饮更纯,淡饮更淡,混饮更利口化。从爆品“表达瓶”到四条线,江小白味道战略是从点到线,又从线到面,全面地满足年轻人的各类酒饮需求。它从单一纯饮,扩增到淡饮、混饮,从传统清香型白酒口感扩增到千变万化的MIX口感。

中国酒业协会副秘书长甘权分析认为,江小白属于小曲清香酒种,味道清淡甜净不辣口,饮后身上没有酒气。该酒种占全国白酒市场份额的1%左右,传统白酒消费者可能不喜欢,但非常适合年轻人。

“多年前大家看江小白,只留意到小酒这个点。现在,围绕小曲清香酒打造的味道体系,刚好可以满足年轻人的各种饮酒需求,释放了品类的利口化优势。” 他认为,江小白开创了白酒年轻化、时尚化品牌的先河,初步解决了白酒断代的隐忧问题。

  立足清香,利口化获得行业共鸣

去年11月底,在江小白的生产基地——白沙镇的江记酒庄,汾酒、劲酒、牛栏山、老白干等近二十家企业和机构坐到了一起,召开了中清酒业峰会预备会。会上,酒业泰斗、中清酒业酿造技艺发展中心副理事长高景炎认为,“江小白为清香酒提供了一个年轻化样本”。同时,他还倡议打造“清香命运共同体”,号召清香酒企共同营造清香酒消费氛围,共同做大清香酒市场。

江小白发布会的头一天,3月18日的“2019国际清香论坛”上,包括江小白在内,汾酒、金门高粱酒、宝丰等清香酒企领导人再次坐到了一起。与会企业认为,中国酒年轻化、国际化趋势,以口感为主要诉求,清香酒有可能抢到一个先发优势。“江小白的利口化,进行得特别彻底,在年轻人市场和海外市场都卓有成效。”

在论坛的压轴环节,论坛还专门开辟了“汾酒对话江小白”的专场,汾酒集团领导人高度肯定了江小白的发展思路,认为江小白为中国酒留住了年轻人,为行业的年轻化提供了利口化和年轻化的启发。而江小白也认为汾酒在清香酒工艺与文化探索、清香酒国际化等方面都做出了垂范,未来还要“向老大哥多多请教”,“希望白酒行业整体好,希望清香白酒整体复兴”。

一南一北的两个酒企,汾酒是大曲清香的典范,江小白是小曲清香的代表,在行业的时代拐点惺惺相惜。在如何看待行业竞争这个问题上,江小白负责人表示,没有对手,都是朋友。

值得一提的是,在论坛最后,江小白与汾酒、劲酒、宝丰等清香型酒企业,以及中国酒类流通协会等机构,一同签署了“国际清香推广(成都)宣言”,决定一同推广清香酒的消费与文化,在国内国外两个市场形成合力。

  完善全产业链布局,创新力转化硬实力

春糖期间,成都的财富中心、美莲广场等多个CBD区域,都有江小白移动小酒馆,为过往行人提供江小白MIX混饮。记者观察到,有不少年轻人凑到小酒馆前,随手带走一杯,像喝奶茶一样边逛边喝。

早在2017年,小酒馆就挺进了广州、武汉等12个城市。2018年,范围扩大到全国近百个城市,调制了近25万杯混饮。强调清淡口感,突出混饮的味道战略,帮助江小白成功地实现了全国化,让江小白成为年轻人饮用中国酒的首选。

多年坚持下来,以江小白为基酒的混饮已是长三角乃至珠三角很多餐厅、酒吧的标配。解除了洋酒对混饮市场垄断的同时,江小白还打进了洋酒的地盘,产品进入包括英国、澳大利亚、加拿大、韩国等27个国家和地区。在今年2月的江小白海外经销商合作伙伴会议上,有媒体获悉,2018年江小白海外销售同比增长超过300%。

其实,外界很少了解到,在味道战略背后藏着很多大动作。

比如,江小白一直在持续加码建设生产基地。旗下生产基地江记酒庄有760亩,第三期生产车间投产后,产能再上新台阶,足以匹配国内外市场的快速增长。同时,超额配置人才,当前江小白有5位白酒国家级评委、12位国家注册高级品酒师、8位国家注册高级酿酒师,这和一线名酒企业的人才配置大致相当。

此外,江小白还做了一条酒业的“全产业链”。在上游,建立了高粱产业园,该产业园拥有5000亩示范种植基地,未来有望辐射带动10万亩高粱种植。在下游,则计划新增扩建1300亩酒业产业园,为酿酒生产与销售提供包材、物流等配套服务。

从高粱种植到包材物流,一条以酒庄为中心的全产业链集群已经初露峥嵘。从没落到复兴,一个中国白酒的小产区已在白沙镇形成。

通过多年的扎实经营,江小白已拥有逐渐清晰的3条轴线:一是纯饮、淡饮、混饮和手工精酿为代表的新酒饮味道线,二是以农庄、酿酒、品牌经营、电商为一体的全产业链经营线,三是以品牌电商、品牌酒馆、小酒馆等为代表的新零售线。

从0到1,从单品到系列,从地方市场到全国市场,从全国市场到全球市场,从产品型公司到产业生态的建设,江小白围绕“农庄+”、“酒庄+”、“味道+”、“品牌+”等进行全产业链核心能力布局,将创新力转化为了硬实力。

  中国新酒饮元年到来?拥抱90后

在年轻消费群体和走向国际化两个维度,清香型白酒拥有很好的口感优势。如果清香型白酒不抓住新生代的口感导入机会,越来越多的年轻群体会投向口感清淡的外国酒怀抱。

CBNData(第一财经商业数据中心)的调查数据显示,90后更青睐葡萄酒、洋酒和果酒,口味越来越挑剔,白酒的利口化正在成为刚需。传统白酒文化和新青年文化的割裂,催生着一个新酒饮时代的到来。

在江小白看来,2019年可能是中国新酒饮元年,新消费趋势的元年。江小白将会一如既往地拥抱年轻人,拥抱90后,拥抱未来。

在可预见的未来,江小白将通过“做深清香品类、做强产品品质、做大青年品牌”的三品战略,构建中国新生代酒企。

拿到全国化和年轻化两张门票后,江小白也将会深化“BC一体”策略,提升对渠道端与用户端的服务能力。在B端,将沿全国化路线,全面升级渠道生态,用数字化、生态化为渠道赋能,提升单位市场的纵深和运营效率。在C端,深耕年轻化,全面以年轻用户为中心,从用户需求出发打磨产品,做最符合用户的口味,做用户喜爱的品牌。

付晓萌 本文来源:北国网 责任编辑:付晓萌_NB7161
分享到:
跟贴0
参与0
发贴
为您推荐
  • 推荐
  • 热点
  • 娱乐
  • 体育
  • 财经
  • 科技
  • 军事
  • 汽车

太心酸!老人冒雨用现金交医保被拒 国务院出手了

新闻 国务院 养老
|
澎湃新闻
11小时前
187696 跟贴187696

老人将300万房产送给水果摊主 家属发声:他老年痴呆

新闻 老年痴呆 公证处
|
海报新闻
9小时前
332729 跟贴332729

仅仅63秒!特朗普创下任内最短记者会纪录

新闻 唐纳德·特朗普 白宫
|
观察者网
8小时前
26748 跟贴26748

巴西多地上空被网友拍下“不明飞行物”?当地媒体:其实是中国火

新闻 不明飞行物 火箭
|
环球网
22小时前
2387 跟贴2387

妻子与“已死”丈夫秘密生活多年:人口普查被发现,曾炸死他人

新闻 秘密生活 炸药
|
澎湃新闻
19小时前
900 跟贴900

网传河南原阳县一乡镇女纪委书记遇害 原阳县纪委进行了回应

新闻 原阳县 纪委
|
封面新闻
2小时前
17191 跟贴17191

男子锤杀霸占其母强奸其妻的杀人犯,律师:或可争取量刑减轻

新闻 强奸 公安局
|
澎湃新闻
3小时前
0 跟贴0

网传台湾失联F-16战机向大陆“投诚”国台办回应

新闻 f-16 国台办
|
北京日报
5小时前
278 跟贴278

一年“碰瓷”公交16次,北京一的哥获刑4年!手法大曝光

新闻 碰瓷 交通事故
|
北京日报客户端
7小时前
703 跟贴703

贫困县全部摘帽是否意味脱贫攻坚目标任务完成?

新闻 脱贫 贫困县
|
新华网
2小时前
0 跟贴0

快讯!外媒:特朗普计划赦免前国家安全顾问迈克尔·弗林

新闻 唐纳德·特朗普 弗林
|
环球网
7小时前
862 跟贴862

被扒光的产妇:主任带十几个男女医生做内检 隐私全无

新闻 产妇 产道
| 悄悄围观
6小时前
62508 跟贴62508

广西“八字岭长城”VS北京八达岭长城

新闻 八达岭长城 长城
|
中国新闻社
5小时前
211 跟贴211

知名艺人李亚鹏被控“欠债4000万”案再审开庭未宣判 称在遭受胁

新闻 李亚鹏 二审
|
红星新闻
4小时前
208 跟贴208

天津市疾控中心副主任张颖:海联冷库感染来源——北美猪头!?

新闻 张颖 天津市
|
天津发布
1天前
6675 跟贴6675

第一观察|勇气锐气朝气,对新时代劳动者,总书记这样说

新闻 总书记 习近平
|
新华社
3小时前
6675 跟贴6675

美媒:决定美外交政策的不是拜登选的2名官员 是中国

新闻 拜登 外交政策
|
观察者网
9小时前
644 跟贴644

重磅!天津"福尔摩斯"出场,连破两案!一个北美猪头,一个喷嚏导

新闻 福尔摩斯 肺炎
|
中国基金报
16小时前
24902 跟贴24902

女性成人用品网购大数据曝光:东北女孩 不将就!

新闻 不将就 婚姻
|
悄悄围观
9小时前
5441 跟贴5441

美国B-1轰炸机"开外挂" 未来将能一次携带36枚导弹

新闻 轰炸机 导弹
|
环球网
4小时前
11 跟贴11

独家视频丨统帅的演兵场足迹

新闻 军事训练 阅兵
|
央视新闻客户端
3小时前
11 跟贴11

DNA亲子鉴定师:有人看完报告回家把妻子腿打断,自己喝农药

新闻 鉴定师 亲子鉴定
|
正观新闻
1天前
206974 跟贴206974

第一报道 | 习主席的“多边外交月”,有这样3个意涵丰富的“新”

新闻 习主席 习近平
|
新华社
3小时前
206974 跟贴206974

轻松一刻:真“烧水”做饭!居民家自来水能被点燃

新闻 自来水 天然气
| 轻松一刻
23小时前
4070 跟贴4070

3分钟,看懂为什么要去月球“挖土”

新闻 去月球 火箭
| 网易H5
1天前
17 跟贴17

乐高,凭什么诱惑了中国男人?

新闻 乐高 积木
| 网易槽值
2天前
128 跟贴128

跨国婚姻背后的犯罪“中转站”:买儿媳后变身中介拐卖妇女

新闻 拐卖妇女 犯罪
|
澎湃新闻
5小时前
157 跟贴157

这届年轻人,把下厨房变成了炸厨房

新闻 社会 厨房
| 网易数读
2天前
326 跟贴326

俄国防部:美舰越境侵入远东海域两公里,被驱离

新闻 美军 驱逐舰
|
观察者网
4小时前
0 跟贴0

男子勒死老婆带着尸体去派出所自首 妻子突然醒来

新闻 杀人罪 盱眙县公安局
|
紫牛新闻
1天前
16838 跟贴16838

外网讨论"拜登当选"的意义:宁为太平狗 不做乱世人

新闻 拜登 共和党
|
观察者网
11小时前
6135 跟贴6135

奶那么多,为啥人不喝猪奶?

新闻 猪奶 牛奶
| 网易哒哒
23小时前
7490 跟贴7490

拜登携内阁要员首次亮相 :反特朗普政府美国优先 重申回归全球舞

新闻 拜登 美国
|
海客新闻
11小时前
28 跟贴28

首次!林郑月娥戴上“一国两制”徽章

新闻 林郑月娥 特区政府
|
长安街知事
1小时前
0 跟贴0

快讯!俄媒:一男子驾车撞上默克尔官邸大门后已被拘留

新闻 默克尔 拘留
|
环球网
1小时前
58 跟贴58

以色列一辆梅卡瓦坦克从拖车掉落 翻了个底朝天

新闻 梅卡瓦 坦克
|
环球网
1天前
2 跟贴2

脱贫摘帽不是终点

新闻 脱贫 习近平
|
经济日报
2小时前
2 跟贴2

团伙在黑龙江残忍杀害42人 主犯枪毙时被打了42枪

新闻 讷河 黄国华
|
澎湃新闻
1天前
28198 跟贴28198

时政新闻眼丨最高规格表彰全国劳模,总书记这一席话与你紧密相关

新闻 总书记 劳模
|
央视新闻客户端
18小时前
1075 跟贴1075

经手骨灰亲属回应“遭虐待女子死后被配阴婚”:绝对没有!

新闻 阴婚 虐待
|
澎湃新闻
11小时前
2823 跟贴2823

好看不贵!欧拉好猫正式上市 10.39万元起售

网上车市
2020-11-24 21:20:45

1-3!大冷门!国乒开门黑,35岁黑马打疯了,3大耻辱纪录诞生

足球慢镜头
2020-11-25 11:26:16

最近跟郭敬明不太对付的李成儒老师,居然不是光头?

好奇博士
2020-11-25 10:56:29

美国俄罗斯都不敢尝试!为什么说中国嫦娥五号,挑战的是地狱难度

胖福的小木屋
2020-11-24 23:12:48

预警:大到暴雪!大降温:马上开始?粮补升级!新规出台

百事漫谈
2020-11-22 17:29:34

刚刚宣判,死刑!

东南网
2020-11-24 11:01:49

东海电磁波瞬间超级强烈,美B1B轰炸机被迫绕圈,军方:绝不惯着

紫龙防务观察
2020-11-25 11:08:11

疯狂!恭喜湖人,2换2交易正式达成,这让联盟其他球队还怎么打

体育委员刘老师
2020-11-25 09:12:45

再次大反转!霍华德,别怪詹姆斯不理你,16年生涯又一大败笔

老司机品足球
2020-11-25 14:09:47

日本乒乓名将0-4惨败中国小将 回日本后这样说

海外网
2020-11-25 16:23:02

看看拜登这些人选,对中国意味着什么?

环球时报评论
2020-11-24 17:54:21

这组人体素描,光影美到炸裂

中外绘画艺术
2020-11-19 20:25:35

庆余年:庆帝打弯了大狙枪管,为何不杀了范若若?原因有三点

醉酒思君归
2020-11-25 16:01:08

“六险一金”在北京石景山全区试点,此后将在全北京推开

中国经济周刊
2020-11-25 11:42:21

碧桂园做了这件事,惊艳了整个设计界

了不起的广州
2020-11-25 11:10:08

冬季疫情易发,今年春节农村还会出现封村封路吗?看完你就明白了

洒脱农人
2020-11-25 11:34:58

好久不见,耿爽在联合国霸气发声,用中文痛斥英代表,直击七寸

海纳新闻
2020-11-25 11:48:33

那些动物界的“刺头”啊,是捕食者的痛

果壳
2020-11-25 14:16:54

金哨陆俊近况!家人开豪车接其出狱,众裁判为其接风,今成企业家

社会de记忆
2020-11-24 21:31:40

广深11月竞价结果出炉:粤A个人牌再降价,粤B个人牌最低4.45万

南方都市报
2020-11-25 15:40:08
2020-11-25 19:20:59
+ 加载更多新闻
×

【TED】休假的力量

热点新闻

态度原创

网易号

查看全部
阅读下一篇

返回网易首页 返回新闻首页